市场上月饼一年比一年贵，隐约记得有一年是RM 8.50。哈，超久的年代吧！
我和老爸只爱‘五仁’ 和 ‘金腿五仁’。小时候老爸给钱，所以不知价格。
念初中时，我一人待在古晋阿姨家，老爸，妈还有老弟都搬去 KL。因为想念五仁月饼，加上阿姨一家都不能接受‘五仁’的怪味道。所以我才记得 RM 8.50，那时侯算是最贵的月饼了。
我也不知为什么，大概馅料都是豆豆，当年还有猪油肥肉呢！
之后五仁月饼的价格都一直上涨。今年我只买了一粒，孝敬老爸的，价钱是 RM16.90! 又涨了。我当然明白通货膨胀，万物上涨。只是在涨的同时，物品缩水了，反倒是变相双倍起价。近年来又碰上黑心食品。。啊！
别说了。从去年开始就想自己动手做，但是一个‘懒’字害了我。
今年很用心找食谱，买材料；终于在 1.9.2014 补假的这一天，五仁月饼出炉了。
第一次做，就给自己借口，接受不完美的成品。我对烹饪，糕饼制作本无天分，但是为了吃得安心，真的付出努力来学习。。
| 饼皮的部分 | ||
| ˃ | 低筋面粉 | 160g |
| ˃ | Golden Syrup | 120g |
| ˃ | 葡萄籽油 | 40g |
| ˃ | 枧水 | 3g |
用葡萄籽油只因为我认为健康，食谱上是用花生油的。
下次要使用能耐高温的油！
下次要使用能耐高温的油！
馅料的部分
五仁 -----
˃核桃100g
˃白芝麻100g
˃杏仁100g
˃糖冬瓜100g
˃瓜子仁100g
| 调味 ----- | |||||
| ˃ | 幼糖 | 2汤匙 | ˃ | 糕粉 | 120g |
| ˃ | 玫瑰糖 | 3汤匙 | ˃ | 盐 | 1/4 茶匙 |
| ˃ | 玫瑰露 | 2汤匙 | ˃ | 水 | 6汤匙 |
| ˃ | 葡萄籽油 | 3汤匙 | |||
| 搽料 ----- | |||||
| ˃ | 鸡蛋 | 1粒 | |||
饼皮制作 --
（其实我搅了很久，心想怎么不会溶解！哈哈，原来它们真的不会溶解）所以下次只要稍微混合就可以了。
揉搓至表面光滑。放入冰箱冷藏1小时
馅料制作 --
五仁放入锅内翻炒至香，在大碗中混合再加入糕粉。
最后加入调味料，搅拌至黏稠。
这里一个小错误：馅料不能均匀黏合。
饼皮与馅料拿捏在 15g 与 45g, 揉搓成圆形。
按捏很久，勉强成型的馅料。
因为不能黏合的关系，勉强搓成圆形。
-- 用 63g 八头的膜具印出如此半制成品
烤箱预热
190度先烘 10分钟，取出待凉，刷蛋液，再放入烤箱继续烘至金黄色
第一次刚出炉未刷蛋液的半成品，外形真不讨喜！
终于出炉了。。
不过外皮很硬
要待‘回油’， 2-3 天才能吃。。（食谱写的）
好奇妙，我从来不知到月饼要回油！这一次学到宝贵的经验。
我的真实试验品一天就回油！
月饼刚出炉后有偷吃一粒，除了外皮稍微硬了点，内陷还不错！有算成功啦。。吃着自己用双手做的月饼除了让自己安心，更是感动。
还请来免费模特儿推广我的第一次自制月饼！！赞啊。。
第一次刚出炉未刷蛋液的半成品，外形真不讨喜！
终于出炉了。。
不过外皮很硬
要待‘回油’， 2-3 天才能吃。。（食谱写的）
好奇妙，我从来不知到月饼要回油！这一次学到宝贵的经验。
我的真实试验品一天就回油！
月饼刚出炉后有偷吃一粒，除了外皮稍微硬了点，内陷还不错！有算成功啦。。吃着自己用双手做的月饼除了让自己安心，更是感动。
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