今天不外食

这两天老大人不在，自己掌厨。
记录九月十五日的晚餐。

重点介绍 - 无名炒肉。

为何无名！因为就从冰柜拿出最小块的肉解冻备用。不过说实在的我根本分不出是什么部位的肉。就随意吧，切长条，加酱青，胡椒粉腌个几十分钟，裹上面粉加黍粉下锅油炸。（为何面粉加黍粉。哈哈，这不是我的主意，也不用我站在锅边炸肉，就随他吧 - 不过倒发现炸出来的肉片是湿和黏的）

酱料是我调制的。
糖，辣椒酱，番茄酱，味琳 （应该就这些吧，分量随意 - 他很性急，所以我也得快手快脚，弄得自己做了什么都不记得）

切了紫色大洋葱，炒香，倒入酱料。煮滚了，再倒入炸肉，肉都裹上酱汁就盛盘了。

玉蜀黍汤配上Sekinchan 带回来的‘飞碟’。我很怕煮汤，却又最喜欢玉蜀黍汤，在没有高汤只用开水煮的汤其实最考功夫。他试了下，就接手了。我第一次见识煮汤加那么多糖。最后加麻油，胡椒粉离火。我的天，不难喝却很浓的胡椒味！！

记录九月十六日的晚餐。

大力推介 - 青龙菜

同事介绍下认识这种菜，也对它充满爱意！

蒜炒青龙菜

这道菜一直都只是和老板同事在菜馆吃到而已，也只吃分得几口。他是不怎么爱吃菜。难得今天我作主，哈哈，整盘都进我的肚子。

他的超创意料理- 中西双配合面点

原本是白汁意大利面。因为放太久的关系，意大利面不能再用了。橱里只剩诗巫干面。他的专长就是爱冒险。我心想会是很怪的组合吧。我建议就把它当古晋茄汁面，先炸了在淋汁。

结果还不难吃啦，酱汁是没问题的，他下手又这么重。

其实我想过为何厨师都会是男人。因为他们不止下手重，不会迟疑很久，少了什么味，拿起酱料就拼命倒。也就是快又狠啦。女生通常是放一点又不放一点，想一想再做，结果锅里不能等都焦了！！

就这样解决了晚餐，又是上班前夕自制面包的时间啦。

 我一直都上传看似一样的白面包的照片。哈哈，在耍小聪明？

其实都有修改些许，为了记录所修改的配方。

 这一次的配方如下：
270克高筋面粉 （原版为280克）
10克牛油
2大匙白糖
1大匙奶粉
1小匙盐
11/2小匙干酵母
50克核桃
* 210ml 水 （120ml 鲜奶，90ml水 - 溶合一起）

就制成 快速面包 （2小时完成）

这一次的成品外皮比前几次来得酥脆，硬一点。所以切的时候较容易下刀。

片片都还保持原形。下次用全牛奶代替水试试！