羊年除夕夜 - 年菜摆出来炫耀

我实在有够懒。。但很多时候真的力不从心！

2015年的第二个月还有两个小时就过了，农历新年也来到初十了！
有时觉得很忙，却又不知忙些什么。。
有时积极想发文，脑袋又一片空白，一粒字都写不出来。。

每年过年只有年三十最期待！前一个星期，会动脑筋，会google翻查食谱，会写下要准备的食材。年三十就很忙的做实验，因为那一天都是临场表现。

今年又是自制鱼生作为其中一道年夜菜！
材料和酱汁都有稍做改变。。

材料有：-
1。 萝卜丝
2。紫包菜丝
3。 Mangkuang 丝（我还是不知它的真名）
4。 臭菜 （我都叫它为臭菜）
5。 海蜇
6。 Keropok （现成包装的）
7。 花生碎（要先炒香）
临时妈咪有柚子。。就顺势加入了
8。 柚子
9。 生沙拉菜

酱汁 -- 又是没有比例，随意的
1。 酸梅酱是必有的
2。 蜜糖
3。 黄糖
4。 芝麻油
5。 橄榄油

享用前加入五香粉，白胡椒粉 （家里只有黑胡椒粉，所以没加）

另外一道是拼盘！就是拼起来好看，达到视觉效果啦。。
在酒楼，第一样端出来，又抢着吃的就是‘五福拼盘‘，所以今年我也跟着做！



这一道料理，我只负责炒青菜，和摆盘而已。

五道主食：
1。 妈咪最拿手的五香卷

妈咪今年的成品我最满意！

2。 现成的烤鸭腿
3。 我临场表演的炒杂
4。 老弟拿手的假鱼翅

今年的炒假翅稍微太湿了点！

5。 不知名的一道 - 是老弟第一年的成品 （不过还真的不错吃）

老弟的作品。。 

一个小时过了。。
花了一个小时在Starbucks写的！ 

2015 - 第一款过年饼

终于有想有行动了。。无可否认我超爱想东想西，左想右想，结果一事无成，化作乌有，什么都没有！
2015年，羊年来了，现在到处都看到 -- ’喜气羊羊，羊羊得意‘的名言，羊羊那可爱无邪的模样对着大家笑笑，其实都在提醒我今年三十六岁了。真的不能再眨眼了。。

看着大家都在忙大扫除，办年货，其实我还蛮得空的，这些都不用做！哈哈。。
再看看大家忙着订年饼，做年饼！咿。。这个我还做的来，快快逛部落格，看着大家分享的食谱，漂亮的成品摆设。我的脑里又开始转了，这个？那个？今天做？哎呀，明天吧！

今天适逢立春，他们都说今天就是过年了。。
好吧。。就来自制过年饼

材料
i) 250g Florenta 粉（哎呀，忘了拍包装纸，结果每年都要问烘培店老板娘）
   450g 杏仁片

杏仁片薄脆

ii) 250g Florenta 粉
   300g 南瓜籽
   150g 瓜子
   少量黑芝麻

南瓜籽脆片

首先要做的当然是预热烤箱。。烤箱还是新买的呢！公司有促销，快快眼也不眨把它买下，不然过年饼又没得做了！
烤箱温度在170c 左右，烤个10分钟，这些资讯都是网上‘参考‘来的 （不过还是考功夫的，因为不同的烤箱，温度时间都会有所差别）。我的第一次经验是，一旦金黄色了，就得取出，以免烤焦了，时间方面我没注意。
离开烤箱，趁热划线条，只有这样才能在凉了后，折开一片片。
最后收进罐子里，就大功告成啦。。

Florenta粉年年涨价，今年的‘市价‘ 一包500g 值RM 16.50，更别说杏仁的价格了，只为了享受烘烤的乐趣和自己做的安心感，多做比较后还是得买。

得注意的是: - Florenta 粉披露在外一阵子后，就会微硬黏稠。
这一次的成品净重大约 1.378 公斤。