这两天买了很多饼干,蛋糕食谱,都是英语版的,也都是他选的。
我和他的不同点 - 我都看中文版食谱,他看英语的。。
翻开英语版的,我怕生字让我误会当中的意思;他看中文版,一直抓着我翻译材料的名词!
下午又在书店逛,他就看中了很多本食谱。哇!吓了我一跳,我选了三本。不过也实在啦,英语版的西点食谱有做促销,最贵那一本也不过才RM15!
看着看着,我脑里闪过‘司康’ Scone - 我好爱的西点之一。就决定来做做看。
根据刚买的其中一本食谱来试做,但是把材料都减半,怕太多吃不完浪费了。
英语版食谱通常都用 Cups 来量材料,我又把它们都换算成 g 。。
司康的材料好简单,就六样。。
1。165克中筋面粉,中途因为面团有点湿,又加了少许。。下次就用170克吧
2。1茶匙泡打粉 baking powder
3。40克无盐奶油
4。1汤匙糖
5。1粒鸡蛋
6。60克牛奶
简易做法 - 混和泡打粉和面粉,加入奶油搓至类似面包糠。才加入糖。鸡蛋打散,与牛奶混合后倒入面粉中。搓揉成面团,移到撒了面粉的桌上,压平 - 书中有解释不可下手太重,司康需要些许空气。用cookie cutter 割出圆扁型。就放入 180度 的烤箱中,烤个15分钟!
以上的量,也因为太扁平,可制作 15-16个司康。
还不到十五分钟就烤成了,待凉!
试了成品,不会甜刚好可以配些果酱,不过我吃了舌头有麻痹感,不知是否泡打粉过多了。而他又没觉得怎么样。可能我的嘴太利了吧!
经过一番小摆设,再来拍一拍。。效果有不同哦!
包装点缀还真重要的。。市面上一颗司康要价 RM3.90 - 6.90 看大小。若再加些配料,果酱之类的就更值钱。。。。
今晚我的宵夜就有着落了。。