Saturday, January 9, 2016

这几年我发现。。-- Greek yogurt cake


去年开始,老弟在 watsapp 建立了family group,为的是拉近一家人的距离。尤其是老爸,每个早晨问安,再来就报告一天三餐,send location, 和道晚安。老妈就传些肺腑感言,不然就是问我们一家大小几时回家之类的。不能否认 social media 也有好的一面。

今天老妈传来这则感言,说进我的心里,在这里分享-- ‘这几年’
1。 这几年,我怕了,因为年龄越大,离开的亲人就越多,生命无常!(尤其在老妈一场大病,开刀后,更让我珍惜有妈的日子,也感谢上天愿意把老妈还给我,让我还有机会孝顺她)

2。 这几年,我变了,学会了让舍得的和舍不得的都随缘了
3。 这几年,生活告诉我,害人之心不可有,但防人之心一定不能无。(我也开始先观察一阵,再决定把不把心掏出来)

4。 这几年,生活告诉我,人与人之间亲近与否,除了血缘外,还在于是否交心。
5。 这几年,生活告诉我, 以前想要的,虽然现在得到了,却已经不再重要。 (以前把名牌包包当成宝,非要不可,现在不强求了)

6。 这几年,我醒了,对所有人好,更要对对我好的人好
7。 这几年,我知道了,日久不一定生情,但一定能够见人心
8。 这几年,我明白了,没有谁会像父母一样一直包容并原谅你。(这几年,我把一些心思放回自己家人身上,过去我只把他当‘皇帝’,结果呢?。。我忽略了很多人和事)

9。 这几年,我畏惧了,因为一个不小心就会五脏六腑都受伤,我害怕满身伤痕的疼痛。(我一直都有后背骨疼痛问题,不能久坐久站,去年尾做个检查,骨骼疏松症?吓得我开始吃 D3 supplement)

10。 这几年,我变了,所有的伤痛都倔强的自己扛,我变的顽强了,更想一个仙人掌了,随便丢到哪里都能活了。(这个还在学习当中)

11。 这几年,我领悟了,不再那么偏执了,对有些坚持不再那么执著了
12。 这几年,我成熟了,好多看不惯的事情都能够视而不见了
13。 这几年,生活告诉我,不是每个人都愿意陪你经历所有。(终于明白有些事还是要靠自己,要对自己更好)

14。 这几年,生活告诉我,命里有时终须有,命里无时莫强求
15。 这几年,生活告诉我,不用去羡慕别人,自己也会过的很好!

所以-- 时间不等人,珍惜当下,珍惜现在在身边的人!

再来就分享这 Greek Yogurt Cake, 是上个星期三吧,当早餐的。recipe from women's weekly.

125g butter, softened
220g caster sugar
3 eggs, separated
300g self raising flour (Mr Walnut 用 plain flour 加 baking powder)
1/2 tsp bicarbonate of soda
40g almond strips (家里现有的)
280g plain yogurt ..


虽然外观不美,吃进去的口感松软还有almond strips 的咬劲。


我的早餐虽不丰富,却是自家爱心早餐!
1月9日 -- 乖乖吃药的结果,虽然头重人懒,没再咳个掏心掏肺,中西药都吃了。。我要活过来

Friday, January 8, 2016

这次 ‘咳’ 怕了 -- 还好有 spiced marble cake


昨天甘愿看西医请病假了,也乖乖吃药去!打从去年12月23日起,由小病开始(喉咙痒痒),接着起痰咳嗽,一吹风就大咳。。好像要把肺都咳出来了。我还是坚持看中医吃中药,不是不能好,是身体不能等了。痰好像就卡着了,一旦大咳,好像气上不来了。星期四的凌晨,突然从床上一跃而起,咳啊咳的,像要断气一样,只有猫叫声,那种感觉真的不好过,头脑只闪过-- 我一定要努力吸气,不能放弃!一直拍着胸口,走来走去,过后更是不敢躺下来。当下马上决定天一亮要求救西医了。吃了两天的西药,人虽然迟钝了点,浮浮沉沉,痰少了,也没大咳了。看我以后还敢吗!所以记下来告诫自己。。真断气了一点都不值得。。。。

今天无意间看见了这句 -- '距离不重要,迈出第一步才是最重要的‘,于是抄了起来。我就是踏不出这一步,所以原地打转,自己找借口。总觉得前路多障碍,何必跳进去搅合呢??刚才静下心来想起了恩师曾说 ‘ 不要用有限的时间去追求无限的知识,要懂的 apply‘。 惭愧啊!2016年过了八天了,接下来的358天 -- 我 -- 要实践 ‘知识有了,自信大一点,行动起来吧!’

从2015年开始,我都记录recipe,虽都是收集各方老师,高手的配方,自己真动手做,成功失败的都有。我不志在炫耀,只单纯用文字用科技来做笔记。

这一个marble cake, 个人还蛮喜欢的。因身体不适的关系懒得动,mr walnut 只随便拍了两张。

Recipe 如下:
220g Butter
145g Caster sugar
190g Plain flour
2tsp Baking powder
65ml Fresh milk
1tsp Vanilla extract
10g Cocoa powder
1/2 tsp Nutmeg powder
1/2 tsp Cinnamon powder
4 Eggs (separated)
45g Caster Sugar


180度,烘烤40分钟




4 eggs and 45g Caster sugar - to make meringue till soft peak (when beat, don't add sugar right in, wait till eggs get foam only add sugar bit by bit)
 
1. Cream butter & 145g sugar
2. Add vanilla extract (if recipe is vanilla essence, vanilla extract can be double it)
3. Egg Yolks (add in 1 by 1)
4. In another bowl - mix flour & baking powder
5. Half flour mixture into batter, gradually add in milk -- beat smooth, fold in remaining flour
6. Half of meringue mix well, then fold in another half, gently mix to combine
7. combine cocoa powder, nutmeg and cinnamon powder in 1/4 batter
8. mix with 3/4 batter and baked

好了,也累了。生病了就别再折腾自己。
晚安 1月8日。。

  

Monday, January 4, 2016

开学了,开工啦 -- Almond Butter Cake 的分享


今天是 2016 开工日。放了这么久的长假,虽懒散了一点,但精神很好。(虽然我在这整两个礼拜的假期里,不是喉咙痒到咳至上气不接下气,就全身发热,日子有点难过,都在养病中)。
 
第一天工作日就看到这‘名句精华’,很有感觉,所以一定要分享 -- This is what I saw it today and I wanna share it, 尤其想要告诫自己 -- ‘my goal for 2016 is to accomplish the goals of 2015 which I should have done in 2014 because I made promise in 2013 and planned in 2012'
 
2015 懵懂的过去了,2016 该加倍努力活过来 -- 是我今年的承诺。
也时时要告诫容易懒散的我,今年要打起精神来。。
 
为自己的人生奋斗的同时,也要照顾自己的胃啊,所以烤了松软又香喷喷的 Butter Cake.
认识我的人会知道牛油蛋糕是我的favourite .. 但应该不会有人知道亲手做蛋糕的其实是 Mr Walnut. 谢谢他的坚持,我才有手工蛋糕吃!
 
这Almond butter cake 在口感和风味里,不会输给外头bakery shop 的。味蕾享受的同时,也吃得安心。。
 
Recipe from Women's weekly (不过我把食谱都减半了)
125 软化牛油
1 teaspoon Vanilla Essence
110 糖
2 鸡蛋
112 普通面粉
1 teaspoon baking powder
45 ground almond
 
 
切开来,再近拍是为了要记录这松软的质感,和没有沉淀的隐忧。
(之前一直有沉淀的现象,问了高手,才知道是面糊太轻的关系,把蛋糕体 upside-down 待凉)



七小片的成品一天就吃光了。。


啊。。忘了蛋糕上还撒了 Almond 条,还加了些许 Walnuts..
晚安了 -- 于1月4日

Saturday, January 2, 2016

不想被忘记的韩剧一一记录


原稿在2014 年已经上传了, 因为想 update 资料,就把时间点改了,在 re-publish 一次。。

现在脑力退化了,不想忘记的事就要把它们记录起来。不能用脑记了,只能用文字记了。

算一算我看过的韩剧 。。
不理别人怎么批评某部剧,只要自己喜欢就好。毕竟每个人都有不同的看法。

第一部真的追看到凌晨不用睡觉的是 ‘宫’。那时真的整个人都陷进去了,还记得那一年是2007年。(这部韩剧我在近期里,又再重看一遍,虽没有每集都仔细看,不过真的百看不厌。)
之后(看了‘咖啡王子1号店’ 后)就没再追了,平淡过日子。哈哈。。

2012年的 ‘爱情雨’,又再次陷入韩剧世界里。
那时 KBS 电台在播,已经第五集了吧。
连演员是谁都不认识开始,只被剧情和男演员吸引。因为电台只能每一次看一集,好努力在网站想找整部剧。
结果才知道还没播完,也才认识’漂亮‘的男主 - 张根硕。
过后日子真难过,在韩国一星期也只播两集,每个星期一直在等续集。

就这样张根硕是第一个喜欢的男星,也就这样掀开看韩剧的序目,还有学韩语的热忱。哈哈。。韩星,韩剧,韩语影响力还真大。

从2012年到今天所看过的韩剧排列:
1。 爱情雨
2。 仁显王后的男人 (这是第二部追看的,超赞也被骗了几公升眼泪)
接下来的已经忘记如何排列了。。 有些是看一半的,这里就不写了。

3。 拥抱太阳的月亮 (这部也超感动哦 。。呜呜)
4。 花美男拉面店
在这两部剧里认识了郑日宇,他来这里代言 Holika Holika,我也追到 Time Square 一睹美男。
5。 浪漫满屋 2 (认识노민우,和황정음 / Hwang Jung Eum - 我好喜欢的女星 )
6。 给亲爱的你 (没有特别喜欢的男主,不过剧情真的很好,也哭了好惨)
7。 信义 (李民镐真帅)
8。 邻家花美男
如果下次记起再补回吧。
其实看韩剧,除了疯男主外 。。 故事情节真的让人感动之外,也学了不少人生道理。

记忆真的退化了。。那记一下2014年的:
1。 总理与我
2。 来自星星的你 (从‘拥抱太阳的月亮’开始认识金秀贤,演技很棒)
3。 急诊男女
4。 听见你的声音 (认识李钟硕,好可爱的男生)

这些是不知何年何月看的剧:
1。 Monstar

看来我的记忆真的好坏,如果这样算来,我也不是煲很多韩剧嘛!

2015年,记忆里只煲了两部剧 --
1。 Heal me, Kill me (我个人超推介这部),(认识池城,Hwang Jung Eum)
2。她很漂亮 (Hwang Jung Eum 与 朴叙俊)

这篇文会一直update 下去。。

2016年,在农历新年的假期里终于看完‘继承者’ -- 拖了很久才看完的戏 (对不起李敏浩了)!

榴莲季节来了哦。。


一看到榴莲,就想起当年和老爸两人偷跑去吃的情景。
还记得当时只是小学生的我,还住在Sibu小镇的时候,就那某一年的下午,老爸骑着电单车正打算要带我去补习的路上,顺路到大巴刹去。

那时就是榴莲季节,只记得以前要吃榴莲就真的要等到季节当下才有得吃,更没有什么‘红虾’,‘猫山’的名称。那为什么要偷吃呢!因为老妈咯,她怕我们上火生病,所以一提起‘榴莲’两字,她就动用她的金玉良言,大讲道理。我们不能忍受她的热情,只有私底下偷吃了。

老爸还怕我说溜了嘴,一再提醒我要保密,还买椰水漱口,免得满口榴莲香。
回想起当时,我还相当怀念和老爸一起的时光。很快的我长大了,老爸老了。。都没有一起吃过榴莲了。

说实在的我也很久没吃榴莲了。。
没关系,现在的我 - 做榴莲,欣赏榴莲。。

这只是半成品,还未上色的。到时会再上传真正的成品。



现在来揭晓谜题 - 它是一粒黏土榴莲,大概3cm 长。
最近爱上的玩意儿哦。。

它还没变身之前的小零件 -- 榴莲刺。无数个榴莲刺,已经没办法计算了,我很努力的把那个透明小罐填了大半罐才有的成果,当然要扣除一些次等零件啦。。




待小零件完全干了才能继续了-- 接下来要做的当然是本体啦。。再来就是一根根刺粘上去。
这个苦工我竟然坐着做了好几小时。。oh no .. 第一次嘛!


有缘欣赏的 -- 谢谢你花了你的眼力。。
原本是一月一日就 publish 的,迟了30分钟就来到一月二日了。。
新年快乐。。2016再加油 。。